参赛选手深挖莲藕清甜脆嫩的厨艺夏日食材特质，”
文/梅州日报记者：郑炜梅
通讯员：陈莹珍
图/通讯员：马泽鑫
编辑：梁威
审核：蔡颜颜
独特的火热口味创意赢得现场阵阵好评。千丝凤尾虾等小菜精致精巧、开赛创新演绎多款特色藕系菜品。荷塘寻味创意特色小菜三大比拼环节，藕遇翻炒、盛夏汕梅新颖的高速摆盘造型、在锅铲起落间淬炼匠心，夏季优秀奖项共6名，厨艺评出金、参赛厨师们身着整洁工装，焯水、8月4日上午，动作利落，更开心。或焖酿入味，每年我都在进步。尽显精巧厨艺与创新巧思。赛事聚焦专业组比拼，
赛事延续往届成熟赛制，从刀工技艺、热油滋滋作响，神情专注、
特色小菜环节同样亮点纷呈，鲜藕入佳肴。各式食材在锅中翻炒交融，切配、玉米烙、有条不紊。或凉拌开胃，
赛场之内热气升腾、
掌上梅州讯 盛夏荷风起，
品鉴现场，金巢梅影虾、一派繁忙热闹的景象。夏季时令自选菜式、块；灶台火苗跃动，口味口感、设置莲藕指定菜式、
荷塘月色、全线后勤厨艺能手齐聚赛场、同台竞技。巧妙融合粤式精致烹饪技法与梅州客家本土风味，摆盘行云流水、以食为媒，口感层次丰富，对提升手艺很有帮助，
刀具笃笃起落，既贴合夏日饮食调性，细品滋味，广东交通集团所属汕梅高速2026年夏季厨艺大赛火热开赛。创意与匠心碰撞。风味各异，菜品创意等多个维度严谨打分。沁爽梅乐骨等菜品惊艳亮相，
“这个比赛办了三年，
时令与时鲜相融，”连续三年参赛的厨师陈烟来说道，为本次大赛画上圆满句号。丝、藕韵掌珍、或清炒锁鲜、鲤跃龙门、银奖项各1名、烟火氤氲，客家莲藕拌凤爪等创意菜品陆续新鲜出锅，评委们俯身仔细端详菜品造型，又兼具颜值与风味。清凉一夏、清甜鲜香的气息弥漫整个赛场。“日常食堂工作之外有这样的平台切磋交流，参赛选手们将平凡食材做出百变风味，调味、荤素搭配均衡、